ru
fr en ru
Бронирование
ГЛАВНАЯРестораныРестораны отеля

Ресторан в Морзине

Морзин – это место, где гастрономия является органичной частью искусства жить, делить трапезу с друзьями, собираться за столом... Это священное время, посягать на которое –страшный грех. Неудивительно, что и в нашем отеле гастрономии отводится самое почетное место: наши рестораны носят известный титул Maitre restaurateur.
На кухнях ресторанов Petit Dru с самой ранней зари кипит работа: здесь нарезают, крошат, жарят, варят... превращая десятки самых свежих ингредиентов в настоящий калейдоскоп вкуса. Наш девиз – свежесть во всем, от еды до взглядов на жизнь!

Приглашаем вас насладиться вкусами и ароматами нашей земли, пряных трав, моря, леса. Добро пожаловать на нашу кухню!

Титул Maitre restaurateur – выбор самых требовательных гурманов

Престижным званием Maitre restaurateur награждают только те рестораны, которые используют самые свежие продукты и предлагают настоящую кухню «по-домашнему». У нас даже имбирный хлеб, который подают к магре из утки, выпечен прямо на кухне ресторана. Очень нечасто в наши дни можно встретить ресторан, на кухне которого царит такая алхимия по подбору специй, соленого, кислого и сладкого, от всего сердца и с любовью.
Еще со времен, когда были изобретены первые приправы, известно, что добавление даже самого небольшого их количества в еду полностью меняет ее стиль и вкус, и можно с уверенностью сказать, придает каждому блюду характер того повара, который его готовит. Также повар выбирает между точным и строгим отсчетом времени при приготовлении блюда и бесконечным медленным томлением в соусе с ароматическими травами, где постепенно формируется неповторимый аромат гастрономического творения. Одним словом, на кухне творчество неотделимо от времени. В любой сезон, и летом и зимой, мы предлагаем вам самые ценные жемчужины нашей кулинарной сокровищницы. Неповторимый вкус и аромат наших блюд – это результат кропотливого труда, проб и ошибок поваров, вкладывающих в каждый рецепт свою душу и сердце.

Шеф-повар, сколько форм у глагола «готовить»?

Выдох, вдох… вдохновение! Жан-Люк Телье, шеф-повар ресторана Petit Dru в Морзине, сочетает в своей кухне очарование местной земли и старинных традиций с оригинальным подходом в кулинарии, получая в результате калейдоскоп свежести, прекрасного вкуса, творчества и щедрости. Множеством слов можно описать этого повара, готовящего с любовью, вкладывающего все свое сердце и весь многолетний опыт в свою работу. Начиная с кулинарной школы и до практики и опыта работы в различных гастрономических заведениях, его карьерный путь был постоянным обучением, теоретическим и практическим. Никогда не переставать учиться новому – в этом секрет его успеха. Страсть к горам и преодолению новых вершин в кулинарии заставили Жана-Люка Телье пересечь всю Францию, чтобы остановиться в Морзине, где он и работает уже 5 лет.
В ресторане отеля Petit Dru наш шеф-повар предложит вам изысканную кухню с сочетанием самых традиционных вкусов, но с оригинальным подходом, тщательное приготовление при низкой температуре, придающее блюдам неповторимый вкус, под влиянием времени года и творческого вдохновения... которое вознесет вас до самых вершин гастрономического наслаждения.

Кухня, как и сервис – это работа в команде

На кухне Petit Dru работает целая команда, без работы которой невозможен был бы удивительный результат креативности нашего шеф-повара. В зале не покладая рук работает другая часть нашей команды, а еще одной с гордостью можно назвать местных фермеров, владельцев домашних хозяйств, животноводов и агрономов, которые поставляют продукты для нашего ресторана. Именно они делают вкус наших блюд настолько уникальным, что сюда хочется вернуться снова и снова – неудивительно, что наш ресторан в Морзине не похож ни на один другой.
И в зале ресторана и на кухне мы рифмуем простоту с утонченностью, креативность с сезонностью – к огромному удовольствию любителей нашей кулинарной поэзии. В этом творчестве принимает участие огромное множество людей, от точности и опыта работы которых зависит конечный результат процесса, которым наслаждаются гости нашего ресторана. Здесь останутся довольны даже самые привередливые гурманы.

Зал

Ресторан открыт как для гостей отеля, так и для всех желающих, которые могут насладиться его уютной и уединенной атмосферой, приятной беседой и не менее приятной трапезой. Безупречная белизна скатертей отражает традиционный дух ресторана, который перекликается со стилем традиционных горных шале. Каждая, даже самая мелкая деталь: от старых лыж, прикрепленных к стенам, до импозантного камина и деревянных деталей интерьера – создает теплую и уютную атмосферу. Нет ничего лучше, чем хорошо провести время в компании друзей и отпробовать щедрую кухню из свежих продуктов местной земли.
Легкая смесь цветочных композиций играет прелюдию к концерту вкусов. Что касается гостей, то они являются привилегированными ценителями атмосферы, которая царит на этом концерте с виртуозом-дирижером и композитором в лице нашего шеф-повара. Здесь каждое блюдо – это настоящая симфония вкуса, которая услаждает все ваши чувства и заставляет пережить широкую гамму ощущений.

Фирменные блюда? Или по-домашнему?

Хотя ресторан Petit Dru не предлагает «бизнес-ланч», зимой он работает в режиме полупансиона для клиентов отеля. Здесь вы найдете комплексные меню, целиком изготовленные из даров местной земли. Это сложная партитура, требующая некоторой импровизации и нот фантазии, но наши повара виртуозно исполняют ее в самых различных гаммах вкусов сезона. И естественно, наше меню доступно для всех, кто приходит в ресторан, чтобы насладиться его неповторимой атмосферой.
Список блюд меняется 2 раза в год. Меню довольно короткое и поэтому всегда свежее, с большим выбором рыбных блюд, так любимых нашим шеф-поваром, который с виртуозностью подходит к исполнению любого рецепта, чтобы добиться безупречной презентации.

Желаете забронировать номер?
У вас возникли вопросы?

У вас есть вопросы о номерах отеля, услугах и удобствах? Вы желаете подробнее узнать о количестве принимаемых групп, или возможности аренды оборудования прямо в отеле?
По любым вопросам, пожалуйста, обращайтесь к нам по телефону или электронной почте, и мы с удовольствием поможем вам найти самое лучшее решение, которое подойдет именно для вашей ситуации.

Свяжитесь с нами
33(0)4 50 75 77 33
289, route des Putheys 74110 Морзин